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Fruto de anís

Fruto de anís: planta de la especie Pimpinella anisum (familia Apiaceae); parte usada: fruto. En la especie se han descrito, entre otros, anetol, Alpha-Terpinene, benzaldehído, cumarina, limoneno. La Agencia Europea de Medicamentos lo ha evaluado (monografía de plantas medicinales de la UE, inclusión en la lista de la UE).

Datos botánicos

Nombre botánico
Pimpinella anisum
Familia
Apiaceae
Nombres comunes
anís
Parte usada
fruto
INCI (cosméticos)
PIMPINELLA ANISUM EXTRACT, PIMPINELLA ANISUM FRUIT EXTRACT, PIMPINELLA ANISUM FRUIT OIL, PIMPINELLA ANISUM FRUIT WATER
CAS
84775-42-8, 8007-70-3

Compuestos documentados en la especie

CompuestoFórmulaMasa molar (g/mol)Punto de ebulliciónAlérgenoPubChem
anetolC10H12O148,2234 °Calérgeno UECID 637563
Alpha-TerpineneC10H16136,23173 °Calérgeno UECID 7462
benzaldehídoC7H6O106,12178,7 °Calérgeno UECID 240
cumarinaC9H6O2146,14301,71 °Calérgeno UECID 323
limonenoC10H16136,23—alérgeno UECID 22311
eugenolC10H12O2164,2256 °Calérgeno UECID 3314
alfa-pinenoC10H16136,23156 °Calérgeno UECID 6654
(L)-alpha-terpineolC10H18O154,2580-81.5 °C @ 5 mm Hgalérgeno UECID 443162
estragolC10H12O148,2216 °C at 764 mm HgCID 8815
[4-methoxy-2-[(E)-prop-1-enyl]phenyl] (2R)-2-methylbutanoateC15H20O3248,32—CID 102340671
decanoC10H22142,28174,1 °CCID 15600
undecanoC11H24156,31195,9 °CCID 14257
timolC10H14O150,22233 °CCID 6989
carvacrolC10H14O150,22237-238 °C @ 760 MM HGCID 10364
4-AnisaldehídoC8H8O2136,15255 °CCID 31244

Compuestos descritos en la especie según LOTUS (vía Wikidata P703). Se conserva un compuesto si figura en la lista UE de alérgenos de fragancias (anexo III, coincidencia por conectividad SMILES, incluye estereoisómeros) o si cumple la regla de constituyente volátil: solo C/H/O, 6-20 C, <=3 O, 90-260 g/mol, XLogP>=1,5, sin ácido carboxílico libre. Orden: alérgenos UE, nº de referencias LOTUS, notoriedad en Wikidata; estereoisómeros agrupados; máximo 25 por aceite y 15 por planta. Es una lista cualitativa de compuestos descritos en la planta, no la composición cuantitativa de un aceite comercial.

Peligros de los compuestos (clasificación GHS)

CompuestoIndicaciones de peligro
anetolH317: Puede provocar una reacción alérgica en la piel. (95.3 % de notificaciones) (notificaciones a la ECHA)
Alpha-TerpineneH226: Líquidos y vapores inflamables.; H302: Nocivo en caso de ingestión.; H304: Puede ser mortal en caso de ingestión y penetración en las vías respiratorias.; H317: Puede provocar una reacción alérgica en la piel.; H411: Tóxico para los organismos acuáticos, con efectos nocivos duraderos. (clasificación armonizada CLP)
benzaldehídoH302: Nocivo en caso de ingestión. (clasificación armonizada CLP)
cumarinaH301: Tóxico en caso de ingestión. (12.1 % de notificaciones); H302: Nocivo en caso de ingestión. (84.5 % de notificaciones); H317: Puede provocar una reacción alérgica en la piel. (92.9 % de notificaciones) (notificaciones a la ECHA)
limonenoH226: Líquidos y vapores inflamables.; H315: Provoca irritación cutánea.; H317: Puede provocar una reacción alérgica en la piel.; H400: Muy tóxico para los organismos acuáticos.; H410: Muy tóxico para los organismos acuáticos, con efectos nocivos duraderos. (clasificación armonizada CLP)
eugenolH302: Nocivo en caso de ingestión. (17.3 % de notificaciones); H315: Provoca irritación cutánea. (20.6 % de notificaciones); H317: Puede provocar una reacción alérgica en la piel. (99.8 % de notificaciones); H319: Provoca irritación ocular grave. (80.4 % de notificaciones) (notificaciones a la ECHA)
alfa-pinenoH315: Provoca irritación cutánea. (100 % de notificaciones) (notificaciones a la ECHA)
(L)-alpha-terpineolH315: Provoca irritación cutánea. (99.8 % de notificaciones); H319: Provoca irritación ocular grave. (97.3 % de notificaciones) (notificaciones a la ECHA)
estragolH302: Nocivo en caso de ingestión. (99.8 % de notificaciones); H315: Provoca irritación cutánea. (11 % de notificaciones); H317: Puede provocar una reacción alérgica en la piel. (99.3 % de notificaciones); H341: Se sospecha que provoca defectos genéticos (98.4 % de notificaciones); H351: Se sospecha que provoca cáncer (98.4 % de notificaciones); H412: Nocivo para los organismos acuáticos, con efectos nocivos duraderos. (10.6 % de notificaciones) (notificaciones a la ECHA)
decanoH226: Líquidos y vapores inflamables. (91.6 % de notificaciones); H304: Puede ser mortal en caso de ingestión y penetración en las vías respiratorias. (92.5 % de notificaciones) (notificaciones a la ECHA)
undecanoH304: Puede ser mortal en caso de ingestión y penetración en las vías respiratorias. (99 % de notificaciones) (notificaciones a la ECHA)
timolH302: Nocivo en caso de ingestión.; H314: Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves.; H411: Tóxico para los organismos acuáticos, con efectos nocivos duraderos. (clasificación armonizada CLP)
carvacrolH302: Nocivo en caso de ingestión. (99.8 % de notificaciones); H315: Provoca irritación cutánea. (90.4 % de notificaciones); H317: Puede provocar una reacción alérgica en la piel. (91.5 % de notificaciones); H319: Provoca irritación ocular grave. (90.2 % de notificaciones) (notificaciones a la ECHA)
4-AnisaldehídoH302: Nocivo en caso de ingestión. (40.1 % de notificaciones) (notificaciones a la ECHA)

Clasificación GHS de PubChem: armonizada (CLP anexo VI) si existe; si no, agregada de notificaciones ECHA C&L (con % de notificantes); si no, otra fuente. Frases H en español del Reglamento (CE) 1272/2008.

Alérgenos de fragancias (UE)

Según el Reglamento (CE) n.º 1223/2009, anexo III, modificado por el Reglamento (UE) 2023/1545, en los cosméticos deben indicarse en la etiqueta cuando superen el 0,001 % en productos que no se aclaran y el 0,01 % en los que se aclaran: anetol (etiquetar como «Anethole»); Alpha-Terpinene (etiquetar como «Alpha-Terpinene»); benzaldehído (etiquetar como «Benzaldehyde»); cumarina (etiquetar como «Coumarin»); limoneno (etiquetar como «Limonene»); eugenol (etiquetar como «Eugenol»); alfa-pineno (etiquetar como «Pinene»); (L)-alpha-terpineol (etiquetar como «Terpineol»).

Evaluación de la Agencia Europea de Medicamentos

Sustancia evaluada
Anisi fructus (Aniseed)
Nombre en el resumen de la EMA
fruto de anís
Situación (EMA)
C: ongoing call for scientific data
Resultado
monografía de plantas medicinales de la UE, inclusión en la lista de la UE
Tipo de uso
uso tradicional
Áreas terapéuticas (EMA, en inglés)
Cough and cold, Gastrointestinal disorders
Última actualización EMA
2025-02-14

Documentos oficiales: Monografía de la UE · Resumen para el público (español) · Informe de evaluación · Ficha en la web de la EMA

Los medicamentos que contienen fruto de anís no deben utilizarse en pacientes que sean alérgicos al anís o a las plantas de la familia Apiaceae (Umbelliferae) (alcaravea, apio, cilantro, eneldo e hinojo) o al anetol. Pueden producirse reacciones alérgicas al fruto de anís que afecten a la piel o las vías aéreas.

Agencia Europea de Medicamentos (EMA), resumen para el público. © EMA, reproducción autorizada citando la fuente.

Ver también

Información divulgativa: no constituye consejo médico ni promete efectos terapéuticos. Antes de usar cualquier planta, aceite o mineral con fines de salud, consulte a un profesional sanitario.

Fuentes de esta página

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